Las sardinas son sin duda un gran producto, tanto desde el punto de vista nutricional como del gustativo, que sin embargo gozan de una cierta impopularidad debido al intenso y perdurable olor que desprenden cuando se preparan a la plancha y quizás también porque tienen bastantes espinas y escamas. Aunque nada puede superar a unas sardinas hechas a la brasa, para lo cual necesitamos un espacio abierto donde...