Taquería La Llorona

Siempre me ha producido admiración, y a veces cierta confusión, la cantidad de platillos tradicionales que los mexicanos elaboran utilizando tortitas de maíz: tacos, fajitas, burritos, enchiladas, quesadillas, nachos, etc. De todos ellos, los tacos y las fajitas quizás sean mis preferidos, me gustan moderadamente picantes y valoro mucho la calidad de la tortita en si ya que es precisamente lo que suele dejar...

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La Gallineta

Hay restaurantes en los que al mismo entrar uno se siente cómodo, esto es lo que pasa en el local regentado por Arturo Salvetti. Su decoración minimalista, su iluminación indirecta y muy bien estudiada, el trato cercano enseguida nos predisponen a pasar un rato agradable. Si además, como veremos enseguida, la comida acompaña, no hay duda de que es un sitio realmente recomendable, incluso en el entorno de Ruzafa...

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Ancon

Ya sabéis que soy un enamorado de la gastronomía peruana. Cada nuevo plato que pruebo, ya sea en restaurantes o cocinado por mi, refuerza éste sentimiento. Para los que todavía no hayáis llegado a éste nivel de devoción estoy seguro de que una comida o cena en el restaurante Ancon será un empujoncito considerable. La comida que saboreamos el pasado Jueves no fue buena, fue muy buena, platos muy apetitosos,...

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Julio Verne

En la cena del pasado Sábado 27 de Febrero y sobre la cual todavía no había podido escribir se dieron varios hechos interesantes de forma simultánea, la celebración de los cien primeros artículos de éste blog, la segunda edición de "The Big Six Challenge" y nuestra primera incursión en Julio Verne. A esto se podría sumar el primer concurso de recetas del blog cuya receta ganadora reproduciremos próximamente....

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Ocopa arequipeña

Continuando con este apasionante autocursillo de cocina peruana hoy nos toca hacer una ocopa arequipeña. La ocopa se podría considerar una huancaína enriquecida, hemos encontrado muchísimas variantes, con gambas o sin ellas y hemos seleccionado los ingredientes que nos han parecido idóneos a priori. El resultado ha sido incluso mejor de lo esperado. Ingredientes Patatas amarillas o blancas Cogollos...

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